豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样，但无论是怎样做都是很好吃的。
大酱本身就很咸不用再放盐了
我用的是干香菜，如果有新鲜的就更好了
炒大酱时要小火，大火容易糊锅