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梭子蟹粥
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柚花离海又安

这个季节的梭子蟹，肉很紧实，价格又便宜，13元1斤的价格真的很亲民!用它来做海鲜粥，真的不错！

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2个
大米 150g
香菇 2个
大蒜 2瓣
姜 3片
色拉油 2勺
香油 几滴
盐 1小勺
胡椒粉 适量
细香葱 1根
料酒 1小勺
高汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米洗干净，放入砂锅里
  • 步骤 2/9
    加适量的高汤
  • 步骤 3/9
    开始煮粥，汤水多加点，香菇切片也放入一起煮
  • 步骤 4/9
    清洗、处理梭子蟹
  • 步骤 5/9
    去除腮这类不能吃的东西，把肉切小
  • 步骤 6/9
    起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒
  • 步骤 7/9
    把炒过的蟹放入熬好的粥里
  • 步骤 8/9
    放少量盐
  • 步骤 9/9
    放胡椒粉
小贴士

一般做蟹粥直接把蟹放到粥里，我是觉得用蒜蓉炒一下，这样更香！

发布于 2018-06-20
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