爆炒海灵菇(适用于各种辣炒海鲜)
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好吃有嚼劲,朋友聚会下酒必备之佳品。

时间:10-30分钟
食材
海灵菇 200g
香菜 50g
洋葱 100g
朝鲜辣酱 50g
大蒜 4-5瓣
一品鲜酱油 2小勺
辣妹子尖椒 3个
干辣椒 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料。
  • 步骤 2/9
    海灵菇洗净,蒸锅内加水,烧开后,放入海灵菇,蒸10分钟,关火,将蒸出的水倒出,海灵菇待用。
  • 步骤 3/9
    香菜切碎,洋葱切成小三角块,蒜拍碎,辣妹子尖椒切段。
  • 步骤 4/9
    锅内放油,倒入洋葱,尖椒,大蒜(倒入1/2,另外1/2出锅时用。),干辣椒,煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    倒入海灵菇。
  • 步骤 6/9
    倒入一品鲜酱油。
  • 步骤 7/9
    倒入朝鲜辣椒酱,翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    最后放入香菜碎和剩余的1/2蒜碎,翻炒出锅即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

八爪鱼一定要切开洗净,眼睛藏在里面要扒开才看得到。一定要去掉。焯水也必不可少,可以去掉过多的水分。八爪鱼不像鱿鱼,炒久一点也不会过硬嚼不动。所以为了入味可以翻炒久一点时间。

发布于 2018-06-11
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