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爆炒三鲜
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alteration若馨

鱿鱼具有很高的营养价值，海参也是近些年来备受追捧的食材，将这两种食材加上新鲜虾仁爆炒起来，一个字鲜

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 300g
海参 150g
虾仁 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将虾去壳，海参去肠子，鱿鱼去皮洗净
  • 步骤 2/7
    鱿鱼切掉头
  • 步骤 3/7
    将头和身子分别切成大块，喜欢吃鱿鱼卷的先切花刀再改刀成块
  • 步骤 4/7
    海参切块
  • 步骤 5/7
    虾仁从背部切开，去除虾线，这样烹调起来更容易入味，也好看
  • 步骤 6/7
    起油锅，加葱花爆香，放入鱿鱼翻炒，依次加入虾仁翻炒，海参。将三种食材炒匀至变色成熟。可稍微加点水烹煮一下，别家多了
  • 步骤 7/7
    加盐，鸡精调味出锅
小贴士

喜欢加面糊上浆的可以先在虾仁中拌入淀粉，抓匀，滑炒一下虾仁

发布于 2020-09-10
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