爆炒三色甜椒
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甜椒是菜椒的一种,又称灯笼椒、柿子椒。甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的话,甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜,还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒,吞拿鱼也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪,还可以用来做馅。甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。这次用了三种颜色的甜椒,炒出来的效果很好看,孩子们很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
甜椒 600g
猪肉 200g
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉
  • 步骤 2/9
    三色甜椒。
  • 步骤 3/9
    猪肉切小块,用生抽,油腌一下,下锅先炸出肥油。
  • 步骤 4/9
    把肉和油隔开,锅底留油炒甜椒。
  • 步骤 5/9
    肉盛起来备用。
  • 步骤 6/9
    锅里还有油,直接倒入甜椒。
  • 步骤 7/9
    放盐,翻炒至甜椒熟。
  • 步骤 8/9
    加入肉块再翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    出锅上碟即可享用。
小贴士

也可以将甜椒焯一下水再炒,那样比较易熟。

食用禁忌

1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。

2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

3、少食辣味太重的青椒

发布于 2022-10-09
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