Name: 草莓千层（适合各种千层制作）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛奶 250g; 鸡蛋 1只; 糖粉 20g; 低筋面粉 80g; 栗粉 20g; 黄油 15g; 淡奶油 400g; 砂糖 40g; 草莓 适量

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草莓千层（适合各种千层制作）

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倒叙的时光莫经

这是一个丹东99草莓泛滥的季节，味道不错，所以做什么都想起用草莓搭配。不知何时起流行了各种千层，都在吃啊晒啊的，好奇的自己也做一个，精选的食材给闺女吃才放心，如果你有摊煎饼的基础那就没有难度了，开始吧！

时间:1-2小时

食材

牛奶 250g

鸡蛋 1只

糖粉 20g

低筋面粉 80g

栗粉 20g

黄油 15g

淡奶油 400g

砂糖 40g

草莓适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

全蛋加糖粉手动打散，不要打发喽！
步骤 2/13

把牛奶倒入打好的鸡蛋中，一定要搅拌均匀。
步骤 3/13

低筋面粉和栗粉混合后一定要筛入牛奶混合液中
步骤 4/13

黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀
步骤 5/13

为了让面糊更细滑反复过筛3次，去掉面糊中的小疙瘩，这样做出来的饼皮才更好看。
步骤 6/13

如图，过筛后的面糊如牛奶般细滑了吧，忽略我的碗边没擦干净哦。
步骤 7/13

成品面糊最好冰箱里冷藏半个小时左右再操作千层皮。
步骤 8/13

根据自己不粘锅的大小适量加入面糊做千层皮，第一张皮锅里薄薄的刷一层玉米油，越薄越好（接下来的不用），基本面糊倒锅里转一圈变色就好了，用小木铲子轻轻触边就能取下，一边晾凉待用。
步骤 9/13

淡奶油加砂糖打发待用
步骤 10/13

准备就绪，开始一层皮一层奶油一层草莓然后再一层奶油，然后重复上述动作，一直到封顶，我简化一层奶油，不爱吃太多的奶油。
步骤 11/13

留一张卖相好看的千层皮封顶，至少冷藏一个小时以上哦，要不下刀不成形！此配方适合所有千层制作，伙伴们晒晒你自己的DIY吧！我准备冷藏一宿！
步骤 12/13

冰箱冷藏一宿的草莓千层，记得热刀切开，就是刀用热水烫过，然后擦干，每刀都重复！
步骤 13/13

我任性的一口下去，少奶油版，不是很腻哦！

小贴士

千层皮，不要过火了！成品冷藏至少1个小时之后热刀切开更漂亮哦！

发布于 2018-09-12