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双椒鲈鱼
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屈耳边情话
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时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 一条
青红椒 适量
生姜 随意
大蒜 一个
料酒 随意
盐 随意
淀粉水 随意
蚝油 随意
老抽 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼切开放料酒和盐鱼肚下放生姜腌制二十分钟（鱼可以叫卖鱼老板帮你剖好）
  • 步骤 2/5
    生姜蒜切末，青红椒切段备用（小米椒辣手哦）
  • 步骤 3/5
    鱼上锅大火蒸二十分钟，关火焖八分钟炒料（这里我的盘子大了，锅里放不下，所以直接蒸好了腾到盘子里的，所以有点烂了）
  • 步骤 4/5
    锅中烧油根据步骤1生姜蒜2小米椒3青椒，闻到呛了以后加盐，蚝油，老抽，准备淀粉水勾芡起锅，琳到鲈鱼身上即可！
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

所用的锅最好底比较平，不然煎鱼不方便，炖鱼时汤汁也没不过鱼。

发布于 2019-02-01
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