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双椒鲈鱼
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忧愁bank

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 500g
糟辣椒 50g
野山椒 50g
油 2茶匙
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 3茶匙
葱 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将原料准备好
  • 步骤 2/6
    鲈鱼洗净后从腹部剖成脊背相连的两半，在鱼身上划一字刀，并用料酒、姜片、盐码味去腥
  • 步骤 3/6
    将野山椒、糟辣椒、大蒜、老姜分别剁碎，葱切成花待用
  • 步骤 4/6
    锅内放少许油烧热，将野山椒和糟辣椒分别放蒜泥、姜末炒香做成辣椒酱，捞出待用
  • 步骤 5/6
    将码好味的鱼放在盘内，把炒好的辣椒酱分别淋在鱼的两边，同时淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸15分钟即可
  • 步骤 6/6
    出锅后铺一层葱花，烧热油浇在葱花上即可食用
小贴士

无

发布于 2020-01-16
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