清炖鲅鱼
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小蝌蚪
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时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
茼蒿 500g
大葱 50g
五片
适量
肥猪肉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲅鱼清洗去鳃,切成三到五段,备用。茼蒿清洗改刀5公分长备用。
  • 步骤 2/4
    锅里倒入少量花生油,放入肥猪肉煸炒,待肥油靠出来后放葱姜煸香,放入鲅鱼段稍微煎一下,倒入清水没过雨鱼身,大火烧开,改小火慢炖,大约20分钟。
  • 步骤 3/4
    看到鱼汤发白,加入茼蒿,加少许盐调味,5分钟出锅。
  • 步骤 4/4
    装盘,清炖鲅鱼完成了!鲜美无比,开始享用吧!
小贴士

今天我处理鲅鱼的方法微有处理,先腌制3小时,再煎制,入味再放一勺剁椒小火炖收汁。美味自创湘菜鲅鱼出锅喽!喜欢的亲们可以试一下哟^O^

发布于 2019-02-11
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