清炖鲅鱼
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intermediate素雅

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 1条
蒜薹 250g
20ml
5g
适量
3片
4瓣
花雕酒 20ml
1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料,虽说是冰鱼,还算新鲜
  • 步骤 2/7
    鲅鱼去肠、洗净、切段,蒜薹掐头去尾,切寸断
  • 步骤 3/7
    自动锅中放入油、葱姜蒜
  • 步骤 4/7
    放入切段的鲅鱼,放入花雕酒,放入清水5杯1000毫升
  • 步骤 5/7
    盖好盖子,接通电源,启用“煲炖。鲫鱼汤”功能,默认时间为33分钟,让锅自动工作,中间不要去翻动鱼块
  • 步骤 6/7
    离结束还有5分钟的时候,放入蒜薹,盖好盖子,继续炖煮
  • 步骤 7/7
    烹饪结束,自动锅停止后,放入盐调味,可以看到鱼汤是奶白色
小贴士

1、炖鱼的过程中,不要翻动鱼块,避免碎掉

2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入,避免炖煮过烂

发布于 2019-10-30
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