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炸带鱼
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帅呆scarcity

最喜欢爸爸做的炸带鱼，厚厚的面糊炸的脆脆的，简直就是我童年的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼段 适量
面粉 少许
食用油 适量
料酒 一大勺
胡椒粉 少量
盐 少许
鸡蛋 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
  • 步骤 2/5
    打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
  • 步骤 3/5
    锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
  • 步骤 4/5
    带鱼中小火炸，两面金黄即可。
  • 步骤 5/5
    成品图。
小贴士

放了蒜的味道更加好，可以试试！汤匙用陶瓷那种，用不锈钢汤匙太小了，量不够

发布于 2018-07-08
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