东海盛产带鱼，东海的带鱼并不是很大，但是东海带鱼肉质细嫩好吃。
每年的秋冬季节，是东海带鱼大量上市之时，吃带鱼，就是非常平常的事了。
带鱼可以有N种吃法，很普通的一种是炸带鱼。炸带鱼并不复杂，简单的调料先腌制一下就可以炸了。
炸带鱼下酒与配饭都不错。
1.不要腌的太咸，会破坏鲜味。
2.没有蚝油可以放点酱油，但是不能多放，否则成品颜色变深。