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红烧白鱼
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爱动脑筋的醉柔珊
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时间:10-30分钟
食材
白鱼 适量
葱段 适量
姜丝 适量
花椒 适量
红辣椒壳 适量
大料 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把白鱼收拾干净。
  • 步骤 2/5
    锅底放油撒一点盐，烧至七成热，慢慢放入白鱼，煎全两面金黄。
  • 步骤 3/5
    煎好的白鱼出锅装盘，锅内留底油，放入葱段、姜丝、花椒、大料、辣椒爆香，烹入料酒，倒入白鱼，关小火，放入盐、糖调味，再放点老抽调色。
  • 步骤 4/5
    小火闷透，入味后就可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    好了，开吃。
小贴士

还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。

发布于 2018-12-06
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