搜索菜谱、食材
番茄鳜鱼
10万 热度 6 收藏
忐忑infer

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！

时间:10-30分钟
食材
鳜鱼 1-2条
番茄 1个
蒜瓣 5个
姜 一小块
生抽 少许
老抽 少许
辣椒酱 一勺
花椒 10粒
盐 少许
糖 一茶匙
胡椒粉 少许
小米椒 2-3根
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。
  • 步骤 2/6
    鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。
  • 步骤 3/6
    倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
  • 步骤 4/6
    5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
  • 步骤 5/6
    10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦
  • 步骤 6/6
    一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦
小贴士

所有配料用量都是估计的，根据个人口味增减。

发布于 2018-12-03
评论
相关菜谱