泥鳅有很强的保健功能,能补中益气、养肾生精,非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒之人食用。此外,泥鳅能补钙、增强皮肤弹性。因为有很高的营养价值,泥鳅有“水中人参”的美称。
而且,泥鳅肉质细嫩、味道鲜美,俗话说“天上斑鸠,水中泥鳅”。
图不甚好看,味道却是很好的。
猪血要不要随意。味精鸡精都不要加。味道在慢炖过程中可以不断调整,哪种配料多些少些,食客喜欢才是王道。喜欢汤汁多一些的,就少炖一下。