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椒盐泥鳅
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帅呆scarcity

泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 300g
油 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泥鳅买回来放上姜养一晚上吐泥。
  • 步骤 2/9
    这是已经干净的泥鳅。
  • 步骤 3/9
    先倒入锅中。
  • 步骤 4/9
    加盖开火，这时的泥鳅会乱跳。
  • 步骤 5/9
    待没有动静了开盖先干煸一分钟。
  • 步骤 6/9
    然后加入油炸。
  • 步骤 7/9
    待炸至约二分钟时盖上盖让水蒸汽都到盖上了。
  • 步骤 8/9
    开盖，这是的泥鳅已经很香脆了，把油滤出，撒上椒盐炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    上菜，好香脆，酥到骨头都可以吃呢！
小贴士

泥鳅买回来如果要养一晚上，可以放上一二片姜，让泥鳅精神点。

发布于 2022-03-30
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