泡菜鲢鱼
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兴奋watt
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时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 三斤
泡姜 一个
豆瓣酱 三勺
生姜 半块
大葱 半根
花椒 少量
桂皮 少量
八角 少量
醪糟 一大勺
食盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲢鱼洗干净,切片,骨肉分离。
  • 步骤 2/5
    鱼骨头烧汤,加葱姜。
  • 步骤 3/5
    鱼肉切片,加鸡蛋淀粉料酒腌制。
  • 步骤 4/5
    锅里加油,下锅炸至定型。
  • 步骤 5/5
    锅里下油,下花椒一些,八角半个,桂皮一点,豆瓣酱,泡菜翻炒三分钟。下鱼汤,煮十分钟,加上醪糟。下炸鱼,煮十分钟,加入葱白,食盐。即可。。。出锅。。
小贴士

煎鱼防沾锅小窍门:在煎鱼放油之前可以在锅里放一块姜,用姜的汁液涂到锅上

发布于 2018-12-31
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