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家常鲈鱼啫啫煲
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原汁原味儿！

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜鲈鱼一条 350g左右
红葱头 6个
大葱 半根
蒜 1头
姜 适量
料酒 60ml左右
盐 2g左右
生抽 5ml
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。
  • 步骤 2/6
    红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
  • 步骤 3/6
    热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
  • 步骤 4/6
    放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
  • 步骤 5/6
    淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
  • 步骤 6/6
    熟了！可撒点葱花粒！
小贴士

红葱头没有，可用洋葱丝。

发布于 2018-09-15
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