酥粒小餐包
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廁所里的雨丹

简单又好吃的小餐包,很足的奶香味,提前烤上一盘,寒冷的早晨起不来,搭配一杯热牛奶,就可以是最简单又营养的早餐了。

时间:10-30分钟
食材
黄油 28克
牛奶 210克
高筋面粉 400克
酥粒:细砂糖 20克
低筋面粉 50克
3克
酵母 4克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先和面,把高筋面粉,牛奶,细砂糖40克,鸡蛋,盐,酵母一起放进面包机,和面30分钟左右,中途放入28克黄油。放温暖处发酵至2.5倍大。
  • 步骤 2/9
    做酥粒,细砂糖20克,黄油20克,低筋面粉50克混合捏均匀。放冰箱冷藏
  • 步骤 3/9
    成品
  • 步骤 4/9
    成品
  • 步骤 5/9
    发酵好后,在表面撒上做好的酥粒。
  • 步骤 6/9
    烤箱提前预热170-175度左右,上下管,烤25-30分钟左右。
  • 步骤 7/9
    每一个面团滚圆收口朝下摆放烤盘上。
  • 步骤 8/9
    放置烤箱,发酵档,低温发酵至2倍大
  • 步骤 9/9
    发酵好的面团排气后,平均分成20个。盖保鲜膜松驰20分钟。
小贴士

1、各个烤箱的功率和脾气不大一样,请按实际情况操作;

发布于 2019-02-10
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