全麦可可奶酥小餐包
7.7万 热度 855 收藏
酷酷reactor

很喜欢这款小餐包,绵绵软软的,奶香浓郁,做早餐很不错滴!

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 100g
可可粉 10g
黄油 20g
3g
红糖 30g
奶粉 10g
酵母 4g
全蛋液 25g
牛奶 175g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把上面的所有材料除黄油外放面包机里,启动揉面程序,第二次启动揉面程序时加入黄油
  • 步骤 2/12
    制作奶酥馅,奶粉60,糖粉25,黄油 50,全蛋液15 ,盐少许
  • 步骤 3/12
    制作方法:黄油软化后压成絮状,加入糖分和盐拌匀,用打蛋器打发至蓬松,分次加入蛋液,等蛋液全吸收后,加入奶粉拌匀
  • 步骤 4/12
    做好的奶酥用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏
  • 步骤 5/12
    二次程序后,面包机已经和好面团
  • 步骤 6/12
    放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 7/12
    分成46克一个的小剂子,排气
  • 步骤 8/12
    包上奶酥馅
  • 步骤 9/12
    全部包好的小餐包进行二次发酵
  • 步骤 10/12
    发酵好后涂上蛋液
  • 步骤 11/12
    撒上椰蓉
  • 步骤 12/12
    烤箱175度,烤制20分钟即可
小贴士

发布于 2019-08-19
评论
相关菜谱