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全麦可可奶酥小餐包
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酷酷reactor

很喜欢这款小餐包，绵绵软软的，奶香浓郁，做早餐很不错滴！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
全麦粉 100g
可可粉 10g
黄油 20g
盐 3g
红糖 30g
奶粉 10g
酵母 4g
全蛋液 25g
牛奶 175g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把上面的所有材料除黄油外放面包机里，启动揉面程序，第二次启动揉面程序时加入黄油
  • 步骤 2/12
    制作奶酥馅，奶粉60，糖粉25，黄油 50，全蛋液15 ，盐少许
  • 步骤 3/12
    制作方法：黄油软化后压成絮状，加入糖分和盐拌匀，用打蛋器打发至蓬松，分次加入蛋液，等蛋液全吸收后，加入奶粉拌匀
  • 步骤 4/12
    做好的奶酥用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
  • 步骤 5/12
    二次程序后，面包机已经和好面团
  • 步骤 6/12
    放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 7/12
    分成46克一个的小剂子，排气
  • 步骤 8/12
    包上奶酥馅
  • 步骤 9/12
    全部包好的小餐包进行二次发酵
  • 步骤 10/12
    发酵好后涂上蛋液
  • 步骤 11/12
    撒上椰蓉
  • 步骤 12/12
    烤箱175度，烤制20分钟即可
小贴士

无

发布于 2019-08-19
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