Name: 青岚抹茶蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 抹茶蛋糕： 适量; 青岚抹茶粉 10g; 鸡蛋 3个; 低筋粉 55g; 牛奶 30g; 玉米油 25g; 细砂糖 50g; 盐 0.5g; 塔塔粉 3g; 裱花部分： 适量; 安佳稀奶油 500g

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青岚抹茶蛋糕

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那抹养眼的绿、清新的口感，是抹茶蛋糕所独有的魅力，在春日阳光下，享用这款和春天媲美的点心，甚为惬意！

时间:1-2小时

食材

抹茶蛋糕：适量

青岚抹茶粉 10g

鸡蛋 3个

低筋粉 55g

牛奶 30g

玉米油 25g

细砂糖 50g

盐 0.5g

塔塔粉 3g

裱花部分：适量

安佳稀奶油 500g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好做抹茶蛋糕的食材。
步骤 2/9

蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
步骤 3/9

搅拌均匀。
步骤 4/9

筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
步骤 5/9

拌成无干粉状。
步骤 6/9

烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
步骤 7/9

3个蛋清中加入3g塔塔粉。
步骤 8/9

高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
步骤 9/9

将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。

小贴士

溶化巧克力的时候，温度不易过高控制在40度就可以！烤箱温度一定要按自己的烤箱温度来操作，毕竟各家烤箱都有偏差！挤面糊的时候，尽量挤的均匀一些！

发布于 2019-02-21