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抹茶蛋糕
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烂自安家掣

抹茶蛋糕好做又好吃，是很好吃的下午茶。

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
抹茶粉 5g
白砂糖 80g
油 35g
塔塔粉 2g
水 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡蛋，面粉，糖备用。
  • 步骤 2/8
    将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。加入抹茶粉。
  • 步骤 3/8
    把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉。
  • 步骤 5/8
    把蛋白打发至中性发泡。
  • 步骤 6/8
    取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。
  • 步骤 7/8
    把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤30分钟就可以了
  • 步骤 8/8
    出炉倒扣，放凉倒出模具即可。就可以享用了
小贴士

蛋白一定要放入没油没水的盘子里，不然蛋白打发不泡沫。

发布于 2022-03-31
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