去香港旅游买了一代抹茶，侄孙女一直惦记着抹茶怎么个吃法呢！于是就给她烤了一盘抹茶蛋糕，第一次用抹茶，不知道该用多少比例合适，我只用了15g，蛋糕烤的很棒，暄软香甜，吃起来带着抹茶的清香，但味道不是很浓，感觉应该多放点，不过小丫头吃的蛮开心，剩下的打包啦！
1.面糊倒入蛋白里，一定要从底部往上翻搅拌，不能画圈，以免蛋白消泡。
2.面粉要过筛后加入蛋黄液中搅拌，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。