椰蓉抹茶蛋糕卷
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忆凉歌

抓住夏天的尾巴,来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 50克
抹茶粉 5克
蛋黄 2个
色拉油 20克
牛奶 40克
蛋白 2个
白砂糖 40克
奶酪 50克
椰蓉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
  • 步骤 2/11
    加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均
  • 步骤 3/11
    蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
  • 步骤 4/11
    过筛的粉加入步骤3中,拌均;
  • 步骤 5/11
    蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
  • 步骤 6/11
    1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
  • 步骤 7/11
    烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
  • 步骤 8/11
    烤箱预热,180°,20分钟;
  • 步骤 9/11
    蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
  • 步骤 10/11
    蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时;
  • 步骤 11/11
    ,取出,切块即可。
小贴士

1.奶酪可以换炼奶等;

2.放冰箱是为了卷起更贴。

发布于 2020-09-27
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