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—纸杯裸蛋糕【咸味奶油】
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哀伤的月季罕

春天，就要用花装饰生活！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 15g
低筋面粉 55g
牛奶 32g
黄油 20g
可可粉 10g
米酒 1勺
黑巧克力 10g
淡奶油 150g
奶粉 20g
盐 0.8g
水果，鲜花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油，牛奶隔水融合
  • 步骤 2/9
    分次筛入可可粉拌匀
  • 步骤 3/9
    巧克力隔水融化
  • 步骤 4/9
    加入巧克力液拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋白，蛋黄分离，蛋白打到鱼眼泡加入三分之一的糖继续打，打到有纹路再加入一部分糖
  • 步骤 6/9
    最后加入剩下的糖打到硬性发泡
  • 步骤 7/9
    烤箱150度上下火预热，倒入蛋黄打匀
  • 步骤 8/9
    打匀后的状态
  • 步骤 9/9
    筛入面粉翻拌均匀，呈有光泽的面糊
小贴士

奶油里加盐和奶粉增加口感，吃起来不会很腻。不加也可以的，看个人喜好哦！

发布于 2018-11-01
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