这款全蛋打发的抹茶小蛋糕，口感是偏实在的，选择比较新鲜的普通鸡蛋，添加自己喜欢口味的适量抹茶粉，不仅颜色清爽好看，味道也很不错。
使用工具：凯膳怡打蛋器 、烤箱
1、室温不到30度的情况下，不坐水加热，常温全蛋液打发16线头2全蛋用时4分44秒，涡轮头4全蛋3分31秒，这样的速度你觉得怎样呢？
凯膳怡16线打蛋头虽说只有一个，但是我觉得比一般打蛋器双头的打发速度快而且稳定。
2、经常有朋友在我的蛋糕食谱下留言说全蛋根本打不发，如果碰到这样的情况应该从以下几方面找原因：
一、所有器具无水无油。
二、鸡蛋的温度，常温就可以，当然坐水加热至38度左右也可以，但是温度也不能太高。
三、打蛋器功率太小，打蛋器质量太差。
四、白砂糖量要合适，不要减得太少。