可可纸杯蛋糕
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孤单deafen

可可纸杯蛋糕拿着方便,吃着方便

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 45克
玉米油 15克
牛奶 15克
细砂糖 50克
可可粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所需材料称好,玉米油和牛奶混合
  • 步骤 2/9
    鸡蛋盆需干净无水无油,倒入全部糖用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/9
    打发至在蛋液中写8字不会立马消失
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉和可可粉的混合物,用刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀,不要画圈搅拌,以免消泡
  • 步骤 5/9
    将牛奶和玉米油的混合物缓缓从边缘倒入蛋糊中
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀,这时预热烤箱上下火150度5分钟
  • 步骤 7/9
    纸托放入模具中,将蛋糕糊缓缓倒入纸托中,八分满,震出大气泡,放入烤箱150度25分钟
  • 步骤 8/9
    纸托放入模具中,将蛋糕糊缓缓倒入纸托中,八分满,震出大气泡,放入烤箱150度25分钟
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 蛋糕体的制作: 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中;打发蛋清要分次加糖,打发好的蛋清再加点醋打发,有助于蛋清的稳定;蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法,要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合;放入烤箱中低温烘烤,相应延长烤制时间, 这样减少蛋糕表面的裂缝;

2. 圣诞老人的制作:草莓洗净后先切去绿色的蒂, 这样底部平整好摆放;从三分之一处切去草莓,个人觉得再将那上面草莓再切点,这样顶盖再小点, 因为大了就太重让压住了奶油),用圆形花嘴挤个圆形做脑袋;用三个芝麻点上作为眼睛嘴巴;盖上草莓顶作为帽子;最后用小花型花嘴挤点在小帽顶上;

3. 在蛋糕体表面挤上一层奶油, 这样有利于蛋糕体平整, 堆积出“白雪皑皑”气氛,再将草莓圣诞老人放上去,也利用其固定。

发布于 2019-01-14
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