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可可纸杯蛋糕＃单挑夏天＃
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半香剧

为了讨小朋友开心，做了这款小巧精致的小蛋糕，成品很漂亮，味道很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
糖 20g
低粉 100g
牛奶 35g
玉米油 30g
可可粉 20g
淡奶油 200g
装饰糖珠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入打蛋盆内，打蛋盆确保无油无水。细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉和可可粉的混合物.
  • 步骤 3/9
    用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切记不要画圈搅拌，以免消泡。
  • 步骤 4/9
    牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。
  • 步骤 5/9
    将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    纸托放入模具中备用。将蛋糕糊缓缓倒入纸托中，八分满，震出气泡。
  • 步骤 7/9
    烤箱预热，上下火160度，20分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后没有粘上蛋糕，即代表熟了。
  • 步骤 8/9
    蛋糕出炉晾凉。
  • 步骤 9/9
    淡奶油加糖打发至硬性，用裱花嘴挤出喜欢的花型，撒适量糖珠装饰即可。
小贴士

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整蛋糕糊的状态

2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）

发布于 2019-02-21
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