红丝绒纸杯蛋糕#长帝烘焙节(刚柔阁)#
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翟笑迎暖风

万分的喜欢这款红丝绒蛋糕。喜欢它那胜过火一般的红,喜欢它那近似雪一般的白,红白分明的艳丽色彩强烈的冲击着你的视觉;醇厚香浓的巧克力和丝滑香甜的奶酪霜缱绻缠绵,更是极速的挑逗着你的味蕾,让你欲罢不能!爱,也如这红丝绒一般的,即纯洁又热烈!奶油霜裱花更是霸道。丝滑坚挺,线条分明。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
细砂糖 70克
黄油 45克
鸡蛋 1个 l
可可粉 7克
牛奶 45克
酸奶 45克
红曲粉 8克
柠檬汁 8克
2克
小苏打 2.5m
红色食用色素 2.5ml
奶油霜;奶油奶酪 100克
动物性淡奶油 90克
糖粉 20克
香草精 1.25m
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/9
    黄油软化加白糖,盐,用电动打蛋器充分搅打。
  • 步骤 4/9
    分三次加入打散的鸡蛋,拌匀。
  • 步骤 5/9
    打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
  • 步骤 6/9
    牛奶加酸奶拌匀,加入食用色素,拌匀。
  • 步骤 7/9
    所有粉类混合过筛。
  • 步骤 8/9
    将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
  • 步骤 9/9
    将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
小贴士

1.纸杯蛋糕中的玉米油可以等量替换黄油或无味的色拉油。

2.纸杯蛋糕用的是加高纸杯,4-5个的量,小纸杯可做9个。

3.银耳需泡发后,沥干水份,再用料理机或者料理棒,打成颗粒状。

4.熬制的草莓酱和配方成对比,量正好。

5.烤箱温度根据自己烤箱的实际温度,适当调节。

发布于 2018-11-25
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