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芙蓉虾
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罔安i高岑
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时间:1-2小时
食材
大虾 6只
鸡蛋 1个
面包糠 适量
料酒 1小匙
盐 1小匙
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
  • 步骤 2/4
    将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
  • 步骤 3/4
    将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
  • 步骤 4/4
    锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。
小贴士

1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。

2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

发布于 2018-07-23
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