开学了，懒床的日子又结束了。昨天烤了几个蛋挞，剩下了2个蛋清，为了不浪费，炒了这道芙蓉虾仁，芙蓉虾仁有几个版本，我还是超喜欢这个做法，清淡洁白，虾仁爽脆又有弹性，蛋白嫩嫩滑滑的，2种食材搭配在一起，想不好吃都难呀
蛋液快凝固时要及时关火，以免炒老了影响口感。