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芙蓉虾仁
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麻木不人贲呗中
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时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
蛋清 三个鸡蛋的量
青豆 100g
盐 一勺
料酒 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁洗净去虾线，加盐，料酒拌制去腥后将蛋清倒入拌匀（正好做了蛋挞剩下了蛋清用在这里了）
  • 步骤 2/5
    青豆冲洗干净，如果有新鲜的豌豆口感更好，我用了速冻的
  • 步骤 3/5
    小火热锅温油，倒入虾仁，等蛋清微微凝结后再炒制
  • 步骤 4/5
    加入青豆，一小勺盐一起炒，中火就可以了
  • 步骤 5/5
    大约三到五分钟即可出锅，可以淋一点麻油，也可以不用。成品蛋清部分松软喷香，虾仁Q弹可口
发布于 2018-10-27
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