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芙蓉虾仁
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dazzle激动

（百度）芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。

此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，色彩鲜明。滋味柔和。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 适量
鸡蛋 2个
葱 适量
姜 适量
尖椒 适量
料酒 适量
橄榄油 适量
盐 适量
牛奶 适量
淀粉 适量
姜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
  • 步骤 3/10
    葱、姜、尖椒备用。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
  • 步骤 6/10
    油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。
  • 步骤 7/10
    锅铲滑炒。
  • 步骤 8/10
    把虾仁焯一下。
  • 步骤 9/10
    底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。
  • 步骤 10/10
    放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅。
小贴士

只用蛋白哦

发布于 2020-06-28
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