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黑椒芙蓉虾
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汅伊尘义客饶义

虾脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。这道黑椒芙蓉虾口感鲜香酥脆，外焦里嫩，是我家儿子最爱吃的一道菜！

时间:10分钟内
食材
大虾 6只
油 250g
盐 1克
料酒 1茶匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 2汤匙
面包糠 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料。
  • 步骤 2/12
    大虾去掉虾头，虾壳，虾线，留下虾尾。
  • 步骤 3/12
    从大虾背部片开，轻轻拍扁。
  • 步骤 4/12
    撒黑胡椒，盐。
  • 步骤 5/12
    倒料酒抓匀。
  • 步骤 6/12
    准备玉米淀粉，蛋液，面包糠。
  • 步骤 7/12
    先蘸玉米淀粉，再蘸蛋液。
  • 步骤 8/12
    再裹面包糠。
  • 步骤 9/12
    油温5成热，用手提住虾尾放入油锅。
  • 步骤 10/12
    炸至金黄。
  • 步骤 11/12
    捞出，摆盘，再撒少许黑胡椒。
  • 步骤 12/12
    外酥里嫩的芙蓉虾。
小贴士

虾肉极易成熟，所以炸制时间不必太长。

发布于 2022-10-11
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