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步骤 1/8
准备食材：丝瓜削皮；干虾仁泡水15分钟使其变软；蒜头切碎；葱切成葱花。
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步骤 2/8
丝瓜切成约如食指长短的段，每段的横断面切十字刀至半，不要切到底。
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步骤 3/8
用手指将中间的瓜瓤压一下使其凹陷成盅。
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步骤 4/8
虾仁、蒜蓉置一碗中，加盐、生抽、食用油拌匀。
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步骤 5/8
将蒜蓉虾仁填入丝瓜盅。
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步骤 6/8
罩上保鲜膜，上笼蒸10分钟，或微波炉中大火转5分钟。
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步骤 7/8
蒸熟取出，即可食用。
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步骤 8/8
喜欢葱味的，可将泡虾仁的水倒入炒锅烧开，撒入葱花，水淀粉勾芡后浇在菜上，也很好吃。