在瓜果蔬菜当中，丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、维生素C等都是极高的，丝瓜与虾等海鲜类的食材搭配，不仅营养丰富，而且味道更鲜美。
1、丝瓜不要去太多的皮，只要用刀将外面的老皮刮掉即可。
2、丝瓜切开后很容易氧化发黑，最好在盐水中泡一下。