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下酒菜之菜脯鸭
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冷月

材料很简单，盐都不用，鸭肉会吸收菜脯里面的咸味，也不用什么香料，但是煮的时候，隔壁屋都跑来问我是煮什么这么香？（偷笑）连嘴民刁的某人也说好吃。

时间:10-30分钟
食材
水鸭 半只
菜脯 一个
姜 数片
蒜头 数瓣
酱油 一勺
二锅头 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
  • 步骤 2/6
    菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。
  • 步骤 3/6
    两勺油爆香姜蒜。
  • 步骤 4/6
    加入菜脯，炒出菜味。
  • 步骤 5/6
    鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷。
  • 步骤 6/6
    闷到水差不多干了收汁，上菜。
小贴士

菜脯就是萝卜干。

发布于 2018-07-23
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