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下酒菜之干煸肉丝
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思逸

干煸肉丝咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口，下酒菜哟~

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 500g
芹菜 1颗
大葱 4-5根
芝麻 少许
小米辣 6-7个
蒜 2-3个
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
生抽 适量
料酒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。
  • 步骤 2/7
    在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
  • 步骤 3/7
    锅内下油，待油热后，倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
  • 步骤 4/7
    煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点，依照自己口感来哈。
  • 步骤 5/7
    锅内留少许油，放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
  • 步骤 6/7
    随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    最后加点鸡精，撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了，所以最后不用放盐。
小贴士

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发布于 2018-09-16
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