新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐和酵母，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等。今天我们做的是一款最简单的馕。
1、因为没有馕戳子，所以用的叉子打孔。有馕戳子的亲，用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹更好看哦。
2、因为要分次烤制，所以在烤前一个的时候，后面的面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。
3、酵母要根据气候做适当的增减。
4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短会有所差异。另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。