馕是维吾尔族、哈萨克族日常的食品，也是维吾尔族饮食文化中别 具特色的一种食品。一般的馕呈圆形，中间薄，边较厚，表面要放些洋葱或芝麻。
馕对促进新疆文化的开发可以说是功勋卓越，当年瑞典的斯文·赫定能够穿越塔克拉玛干，发现楼兰古城，英国的斯坦因能够盗走大量龟兹壁画经文发现祛卢文字，日本的橘瑞超能够发现李柏文书都是以馕为干粮，没有馕的话这些家伙早就成了沙漠干尸。
油可以用橄榄油、玉米油等，有牛油最好了。