烤包子是新疆一种特色的面食点心，这种包子做法奇特，并不是笼屉里蒸熟的，而是放在囊坑里烤熟的，所以口感也是与众不同、一吃难忘。刚出炉的长方形包子，外表金黄脆亮，内馅饱满多汁，咬上一口，皮脆肉嫩，那种羊肉和调料混合的香味让人久久难忘。
1.烤包子的面是冷水面，所以包子皮要擀薄一些，包子的口感才好。
2.捏合包子的时候，可以在粘合处抹上少许面浆，可以防止烤的时候流出汁水。