Name: 糯米糊馅烤包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 面粉 400g; 酵母粉 2g; 玉米油 20g; 白糖 80g; 牛奶 200g; 糯米粉 100g; 葡萄干 适量

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糯米糊馅烤包子

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酥炸西红柿

“糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的，可以用牛奶或清水稀释，还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味，效果不错，值得一试。

时间:10-30分钟

食材

面粉 400g

酵母粉 2g

玉米油 20g

白糖 80g

牛奶 200g

糯米粉 100g

葡萄干适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

面粉加酵母粉，用温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
步骤 2/14

发酵至2倍大以上。
步骤 3/14

熬制馅料：先将糯米粉用牛奶稀释后，加入玉米油、白糖。
步骤 4/14

开小火慢慢熬制成粘稠状，即可关火。
步骤 5/14

加入洗净的葡萄干。
步骤 6/14

翻拌均匀即可使用。
步骤 7/14

把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
步骤 8/14

取一个面剂按扁，放入适量馅料。
步骤 9/14

像包包子一样将其捏严。
步骤 10/14

有摺的一面朝下，整理成型即成生坯。
步骤 11/14

把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
步骤 12/14

烤箱180度。中下层烤制15分钟。
步骤 13/14

上移至中层，再烤5分钟即可
步骤 14/14

取出烤盘，晾凉即可食用。

小贴士

1、熬制糯米糊时一定要用小火，要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉，不可再用。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参

发布于 2022-07-12