羊肉烤包子
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愉快shovel

大家买羊肉也别只会炖着吃啦,和点面粉像我这样做份羊肉烤包子,相信你的家人一定会喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 250g
洋葱 125g
黑胡椒粉 2g
孜然粉 1g
1g
1g
五得利面粉 250g
10g
全蛋液 35g
90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱125克,羊肉250克。
  • 步骤 2/12
    加入黑胡椒粉2g,孜然粉1g,糖1g,食盐4克搅拌均匀,腌制半小时。
  • 步骤 3/12
    五得利面粉250克,鸡蛋35克(去皮),油10克,盐1g,加水90克和成光滑面团。
  • 步骤 4/12
    省面15分钟,中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
  • 步骤 5/12
    把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚,四边薄。
  • 步骤 6/12
    把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
  • 步骤 7/12
    上下交叠,接口处一定要粘贴紧实,两边可以交错的多一些,防止漏汤汁。
  • 步骤 8/12
    再把左右两边向上折起,一个烤包子就做好了。
  • 步骤 9/12
    做好一个就放到烤盘上,盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸,千万不要像我一样垫油布啊。
  • 步骤 10/12
    烤箱预热,200度上下火,中层烤20分钟。中间注意查看火色,看着色情况,调整受热面。
  • 步骤 11/12
    出炉装盘。
  • 步骤 12/12
    掰开的这个汤汁漏了表皮酥脆,羊肉鲜香
发布于 2020-07-29
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