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羊肉烤包子
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愉快shovel

大家买羊肉也别只会炖着吃啦,和点面粉像我这样做份羊肉烤包子,相信你的家人一定会喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 250g
洋葱 125g
黑胡椒粉 2g
孜然粉 1g
糖 1g
盐 1g
五得利面粉 250g
油 10g
全蛋液 35g
水 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱125克，羊肉250克。
  • 步骤 2/12
    加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。
  • 步骤 3/12
    五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。
  • 步骤 4/12
    省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
  • 步骤 5/12
    把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。
  • 步骤 6/12
    把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
  • 步骤 7/12
    上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。
  • 步骤 8/12
    再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。
  • 步骤 9/12
    做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。
  • 步骤 10/12
    烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。
  • 步骤 11/12
    出炉装盘。
  • 步骤 12/12
    掰开的这个汤汁漏了表皮酥脆，羊肉鲜香
发布于 2020-07-29
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