上大学那会儿，每天都会跟宿友们结伴到校门口买早饭，最爱鸡蛋灌饼，卖饼的大姐人和气，手艺娴熟，尤其是饼鼓起一个大泡，灌蛋液的时候让还不会做饭的我们觉得好神奇！有了孩子后，生活的忙碌让人把一些美好的回忆都埋藏在心底，偶尔想起却是泪眼朦胧！做一个鸡蛋灌饼，边吃边想念我得好友们！
鸡蛋灌饼作为早餐，简单营养方便！和面的时候，面团不要和的太硬，否则吃完中午就不饿了！烙饼的时候，小火，沉住气等面鼓起一个大泡再灌蛋液！喜欢吃辣的可以抹辣椒酱，我们家不大吃辣，所以只用了甜面酱。