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鸡蛋灌饼
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旭炎执笔写花凄

每天送宝贝上学，一出家门总有很多商贩售卖早餐，但我坚决不会给孩子吃这些！这么大了她还没有吃过鸡蛋灌饼，哈，为娘的不合格啊……

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
富强粉 200g
胡萝卜 半根
生菜 3片
胡椒粉 30g
盐 5g
葱花 10g
油 50ml
开水 120ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入开水，盐，搅拌成雪花状。
  • 步骤 2/14
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/14
    盖上布醒半小时。
  • 步骤 4/14
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 5/14
    炒熟放盐，盛出备用。
  • 步骤 6/14
    准备做饼的材料。
  • 步骤 7/14
    面分成45克一个的剂子，擀成薄饼。刷上油。
  • 步骤 8/14
    撒上椒盐，油和椒盐不要抹到边缘，留1厘米。
  • 步骤 9/14
    上下各折一下。
  • 步骤 10/14
    捏紧边缘。
  • 步骤 11/14
    平底锅放入少许油，放入圆饼，煎1分钟小火，鼓包后，翻面。
  • 步骤 12/14
    蛋液加盐和葱花倒入口小的杯里方便灌倒饼里。
  • 步骤 13/14
    戳破一边，灌入蛋液煎熟。
  • 步骤 14/14
    卷上胡萝卜丝和生菜即可。
小贴士

喜欢脆的就擀薄点，越薄越酥脆，喜欢软的就厚点。

发布于 2024-01-07
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