烧饼夹烤肉
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含蓄vengeance

家人都很喜欢吃各种烙饼,也喜欢吃烤肉,用利仁电饼铛在家就能轻松吃各种饼,烤肉也是轻而易举,美味烧饼夹烤肉更是随时想吃就吃。利仁电饼铛就是如些任性~

时间:1-2小时
食材
140g
干酵母 4g
2g
花椒粉 2.5g
白芝麻 适量
生抽 10g
老抽 10g
白糖 12g
料酒 30g
白胡椒粉 1g
香油 20g
10g
大葱 1根
羊肉(牛肉) 350g
(蜂蜜、香菜) 适量
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将面粉和酵母倒入盆中
  • 步骤 2/9
    加入温水搅拌成絮条状(不同面粉吸水性不同,可根据实际情况调整水的用量)
  • 步骤 3/9
    揉成面团,将面团揉至柔软光滑充满弹性,放入盆中,盖上保鲜膜,在温暖的环境下醒发约30分钟
  • 步骤 4/9
    醒发面团的时候可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片(牛肉我选择的是里脊肉)
  • 步骤 5/9
    切好的牛肉片放入碗中,加入切片的葱白、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、香油、玉淀粉、料酒、姜末等调味料
  • 步骤 6/9
    抓匀后静置腌制20分钟以上
  • 步骤 7/9
    接着用1:1的水和蜂蜜调匀待用
  • 步骤 8/9
    香菜洗净后切小待用
  • 步骤 9/9
    牛肉腌制时面团也差不多醒发好了。醒发后的面团会比之前大一些。将面板抹上一层油防粘,放上面团压扁
小贴士

1.做出杏花叶造型,除了使用梳子(以后酒店的一次性梳子别扔)、牙签,也可以使用叉子。

2.前面四张本上传的是动态图,系统可能无法展示。如仍有不清楚的可以联系微信zj755056657教你做。

发布于 2018-12-05
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