烧饼夹肉
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青山笑春风诸

一直是君之老师的粉,这款烧饼夹肉简直好吃到爆炸…利仁电饼档更是方便快捷

时间:30分钟-1小时
食材
70g
干酵母 2g
1g
花椒粉 1.5g
熟白芝麻 适量
生抽 5g
老抽 5g
料酒 15g
白胡椒粉 0.5g
香油 10g
大葱 1根
5g
牛肉(或羊毛) 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材图,120g面粉加水加酵母,盐一起揉成面团,用力揉5分钟,揉到表面光滑,保鲜膜盖住腥发30分钟
  • 步骤 2/9
    牛肉切片放入姜,生抽,老抽,糖,盐,白胡椒生粉料酒等调料一起拌匀
  • 步骤 3/9
    在放入切好的大葱一起拌均
  • 步骤 4/9
    醒好的面团压扁擀成长方形,表面刷一层植物油,再撒上花椒粉
  • 步骤 5/9
    卷起来
  • 步骤 6/9
    分成四个均匀的小段
  • 步骤 7/9
    面段两边捏合擀成4个10厘米到11厘米宽的圆饼,在刷上一层植物油
  • 步骤 8/9
    沾上白芝麻
  • 步骤 9/9
    利仁电饼档烙饼键预热
小贴士

1;吃不完的馍用干毛巾或者是纱布包裹起来、放置常温保存、第二天吃的时候、用电饼档加热2分钟即可和刚刚烙出来的馍馍一样香酥可口哟……

2;记住在切肉的时候、一定要加入煮好的汤汁、这样做出来的肉夹馍吃起来口感才会更丰富一点哟、也可以把汤汁浇到做好的肉夹馍里面哟……

3;记住煮肉的时候、盐比平常做菜多出一倍来、这样煮出来的肉味才足哟……

发布于 2018-09-20
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