搜索菜谱、食材
烧饼夹烤肉
6万 热度 31 收藏
heater筷子

酥软的烧饼，喷香的烤肉，组合在一起真的很赞哦！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 120克
水 70克
酵母 2克
牛肉 200克
大葱 30克
香菜 2根
盐 1克
生抽 5克
老抽 5克
花椒粉 1.5克
白芝麻 适量
料酒 10克
淀粉 3克
姜 5克
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干酵母加温水稀释一下，然后和面粉和成面团，发酵
  • 步骤 2/9
    发好的面团内部组织有蜂窝状
  • 步骤 3/9
    切好的肉片，放入盐，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油调拌均匀，稍微腌制一下入味
  • 步骤 4/9
    醒发好的面团，取出一块，然后擀成圆饼状
  • 步骤 5/9
    用刷子刷上一层薄薄的油
  • 步骤 6/9
    撒上五香粉
  • 步骤 7/9
    从一头卷起，如图
  • 步骤 8/9
    切成大小均等的剂子
  • 步骤 9/9
    然后擀成小圆饼，烧饼胚
小贴士

烧饼最好用发面烙至，很松软

发布于 2018-11-25
评论
相关菜谱