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烧饼夹烤肉
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嫩佑铭刻应刻

有了利仁电饼铛在家就能轻松做烧饼，而且不翻锅，真是厨房利器。超级喜欢，轻松就能做出美味的烧饼。嫩牛肉口感非常好，特别适合夹烧饼吃，今天做的这款烧饼夹烤肉家人给满分好评，太赞了，个人也是非常喜欢。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 120g
温水 70g
酵母 2g
牛肉 180g
黑胡椒 1g
料酒 半汤匙
姜末 5g
盐 3g
白芝麻 适量
葱花 适量
生抽 半汤匙
玉米淀粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋面粉加1g盐、干酵母混和加温水揉成偏软的光滑面团。盖上保鲜膜在自然环境中发酵30分钟左右，
  • 步骤 2/9
    面团醒发的时候腌制牛肉：牛肉切小条状，如果亲喜欢可以片状哦，加盐2g、黑胡椒、料酒、玉米淀粉、生抽、葱段、姜末
  • 步骤 3/9
    翻拌均匀腌制
  • 步骤 4/9
    腌制牛肉我们继续做烧饼，醒发好的面团会比原来的大一点，揉成光滑的面团，
  • 步骤 5/9
    在硅胶垫上抹一层植物油面团压扁
  • 步骤 6/9
    擀成长方形的薄面皮
  • 步骤 7/9
    涂抹一层食用油，撒适量花椒粉或者黑胡椒粉
  • 步骤 8/9
    将面皮从一头向另外一头卷起，卷紧一些更佳
  • 步骤 9/9
    这个是卷起来的样子
小贴士

牛肉腌制入味口感更佳，面粉吸水量不一样，温水分次加面粉中哦！面团偏软做出来口感最佳

发布于 2018-10-30
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