老北京烧饼夹烤肉
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小枱呼呼蛋倪

一个人吃2个真不够吃,本身喜欢吃牛肉,夹烧饼吃非常爽,芝麻也很香,今天吃了,隔天又再做了一次。

喜欢吃香菜和辣椒的可以加一点

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 120g
70g
酵母 2g
适量
花椒粉 适量
熟芝麻 适量
大葱 1根
牛肉 250g
酱油 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀,加入水,揉成光滑的面团,醒发30分钟
  • 步骤 3/9
    牛肉冷冻一下更好切片
  • 步骤 4/9
    牛肉加入油、淀粉、少量胡椒,和切片的大葱白腌制
  • 步骤 5/9
    面团醒发好后,少量油防粘,把面团压扁擀开成为长方形,涂一层油抹上花椒粉
  • 步骤 6/9
    卷起,切成5份两头捏紧
  • 步骤 7/9
    将面团立在台面上,压扁,用擀面杖擀开为直径10cm左右的圆形,刷一层蜂蜜水两面沾上芝麻,静置10分钟
  • 步骤 8/9
    饼铛上刷一层植物油,两面烙金黄
  • 步骤 9/9
    将牛肉炒熟,少量盐酱油调味,在烧饼上横切一刀将烧饼切开,但不要切断,将烤肉填入烧饼里夹着吃
小贴士

水量适当增减

发布于 2019-02-15
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